Home

10%

Grudzień i styczeń to czas celebracji, której towarzyszy pyszne jedzenie

Co jest gwarantem najlepszego smaku? Poznaj nasze triki!

By Big Stories by Polki.pl

December 15^th, 2023

Współpraca reklamowa

Grudzień to chyba najbardziej magiczny miesiąc w roku. Święta, spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, radość z pozornie małych rzeczy, takich jak lampki na choince, śnieg czy "Last Christmas" w radiu. Czy może być coś piękniejszego?

Gwiazdka, początek nowego roku i karnawał to czas, kiedy celebrujemy bycie razem, również przy wspólnym stole. Podczas niekończących się rozmów, żartów, nostalgicznych wspomnień i uśmiechów pełnych ciepła, prym wiodą tradycyjne dania oraz te w nieco odmienionej, nowoczesnej wersji.

Klasyczny karp, pachnący makowiec, sałatka ze śledziem - oto smaki, które niemal od razu przywołują jedno skojarzenie. Wigilia. Wyczekiwana, magiczna, niemal bajkowa. Zamknij oczy i przypomnij sobie swoje najpiękniejsze święta. Co widzisz? Mamę lub babcię krzątające się w kuchni, sprawdzające, czy wszystko jest dopięte na ostatni guzik? Jaki zapach i smak czujesz? Barszcz, kapustę z grzybami, pierogi, a może sałatkę jarzynową? To są wspomnienia, które zostają w nas na lata. Wywołują niesamowite uczucia, które dla każdego mogą oznaczać coś zupełnie innego. To połączenie miłości, wzruszenia, tęsknoty, wiary w dobro. Takie właśnie są święta.

To piękno i magię czuć też na talerzu. Aksamitny smak, niesamowite formy, cudowne dekoracje świątecznych dań, nowoczesny twist, który sprawia, że odkrywamy tradycję na nowo - to wszystko świadczy o prawdziwej miłości, sensualności i trosce. Radość z gotowania, kulinarna podróż, odkrywanie zupełnie nowych smakowych regionów, zabawa, eksperymentowanie - tego w kuchni nigdy nie powinno zabraknąć.

Niech się dzieje magia! Również na talerzu

Gdy w domu rozbrzmiewać będą dźwięki kolęd, na niebie pojawi się pierwsza gwiazdka, a cały dom rozbłyśnie migocącymi lampkami, ty zacznij prawdziwe kulinarne czary.

W kuchni podstawową sprawą powinna być próba złapania na talerzu tego magicznego czegoś, co jest gwarantem najlepszego smaku. Co to takiego? Kluczem do sukcesu jest gotowanie prosto z serca. Bez pośpiechu, bez stresu. Za to z pasją, chęcią nakarmienia wszystkich i każdego z osobna. Chodzi o zachwyt doskonale wyważonymi smakami, aksamitnymi składnikami, niesztampową fakturą, która zaciekawia i kompozycją, która sprawia, że czujemy się wyjątkowo.

Podczas wigilijnej kolacji, świątecznego obiadu, sylwestrowej imprezy czy karnawałowego spotkania nie zapomnijmy, że najważniejsze są momenty. To detale tworzą całość. Radość, wspólnie spędzony czas, emocje, nietuzinkowe smaki - oto co buduje wspomnienia.

Grudzień i styczeń to czas celebracji, której towarzyszy pyszne jedzenie

Kropka nad i

Jemy oczami. Dlatego kompozycja dania ma tak ogromne znaczenie. W jaki sposób więc podawać świąteczne i karnawałowe potrawy? Nietuzinkowa forma dekoracji powinna być motywem przewodnim. Baw się kuchnią, a samo gotowanie potraktuj jak podróż w głąb siebie, swoich uczuć i emocji. Pokaż je na talerzu i zaskocz swoich najbliższych pomysłowością oraz ekspresją, nowoczesnością i szacunkiem do tradycji, elegancją i domowym ciepłem.

Wykończenie dania to najbardziej efektowna kropka nad i. Sałatkę udekoruj aksamitnym majonezem i świeżymi ziołami. Do mięs i ryb podaj sos musztardowo-chrzanowy, do przystawek i dań głównych wyrazistą musztardę. Doskonały dodatek w postaci sosu, sprawi, że każda potrawa będzie smaczniejsza, a do tego pozwoli zaoszczędzić czas. Pamiętajmy bowiem o podstawowej zasadzie: im bardziej ułatwimy sobie zadanie i im mniej na to wszystko poświęcimy wspomnianego czasu, tym więcej zostanie go nam dla nas samych i naszych bliskich. Eksperymentuj, baw się, i twórz własną tradycję.

Połączenia smakowe, które zaskakują

Kompozycja to w kuchni słowo o kluczowym znaczeniu. Za smak dania najczęściej odpowiada ten jeden mianownik łączący je w całość. W przypadku chrupiącej sałatki, frytek, albo kurczaka z grilla, będzie to np. sos czosnkowy.

Placki ziemniaczane, smażona ryba, albo kanapka z łososiem? W tych przypadkach strzałem w dziesiątkę będzie sos tatarski. Samosy, ryż basmati? Odpowiedź jest jedna: sos curry. Te propozycje to jedynie sugestie, bo smak zależy od osobistych preferencji, ale sednem jest to, że każdy może eksperymentować i tworzyć własne pomysły, dla których bez trudu znajdzie właściwe i zabierające minimum czasu na przygotowanie całości połączenia.

Przy tak przyjętych założeniach świetnym wyborem będą sprawdzone i smaczne sosy firmy MOSSO. Te produkty dają mnóstwo możliwości - ich smak, głębia i intensywność są idealnie wyważone, dzięki czemu pasują niemal do każdego dania. My jednak zachęcamy do eksperymentowania. Nietypowe kompozycje smakowe mogą dać zaskakujące rezultaty.

Spróbujcie połączyć sos czosnkowy ze śliwkami (kontrast między ostrym, a słodkim), sos burgerowy z akcentami mango i chilli (soczysta słodycz plus delikatna ostrość), sos barbecue z cynamonem (otrzymacie w efekcie wyjątkowy i subtelny korzenny smak), albo wiśnie z sosem curry. Już w trakcie czytania brzmi to po prostu pysznie! Takie eksperymentowanie jest świetnym sposobem na odkrywanie nowych, kulinarnych wrażeń – pamiętajcie o tym.

Minimum składników, maximum smaku

Minimalizm to trend obecny w niemal każdej sferze naszego życia. W modzie, wnętrzach i kuchni też. Jak to pogodzić ze świąteczną tradycją bogato zastawionego stołu? Wybierz jakość, nie ilość.

Niezależnie od pomysłu na danie lub przekąskę warto iść w prostotę i w minimum użytych produktów, przy możliwej maksymalizacji dobrego smaku. Dobry sos, np. taki stworzony na bazie produktów MOSSO – idealnie połączy wszystko w całość. Paradoksalnie zbyt wiele składników może sprawić, że całość będzie mdła i nijaka. Polecamy stawiać na sprawdzone produkty i wspomniane nietypowe połączenia.

Kultowe świąteczne potrawy w nowej odsłonie

Idą święta, a wraz z nimi kuchenne przyjemności i pyszne potrawy. Kultowe bożonarodzeniowe przepisy są czymś, co bez wątpienia podkreśla magię tego wyjątkowego czasu w roku, przez co należy się im stosowny szacunek. Nie oznacza to jednak, że nie możemy dodać im jeszcze więcej pysznego smaku. Mały eksperyment przy świątecznych daniach jest znakomitym sposobem na oddanie szacunku tradycji przez jej smaczne udoskonalenie. Jak możemy sprawnie i bez kulinarnej wpadki coś takiego przeprowadzić? Na pewno dzięki użyciu właściwego sosu, który przepysznie podkręci świąteczny smak na naszych talerzach.

Karp w panierce

Weźmy na tapet świąteczny symbol – karpia. Bez tej ryby wiele osób nie wyobraża sobie wigilii. Tu sekretem pysznego smaku jest panierka. My polecamy przygotować ją w nieco inny (ale w równie pyszny) sposób: z dodatkiem migdałów i majonezu. Smażonego na podstawie poniższego przepisu karpia można serwować z ziemniakami i surówką lub jako dodatek do pieczywa.

Składniki:

karp – 500 g
płatki kukurydziane – 2/3 szklanki
migdały w płatkach – 2/3 szklanki
mąka pszenna –1/2 szklanki
MOSSO Majonez Napoleoński – 2 łyżki
jajka – 2 sztuki
sól, pieprz – do smaku
olej do smażenia

Dodatki:

ziemniaki / pieczywo
surówka z czerwonej kapusty

Przygotowanie:

Karpia opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Za pomocą noża dokładnie oczyścić – usunąć łuski. Pokroić na mniejsze kawałki.
Posypać solą i pieprzem, posmarować Majonezem Napoleońskim MOSSO.
W talerzu wysypać mąkę, w drugim rozmieszać jaja, w trzecim połączyć lekko pokruszone płatki kukurydziane i migdały. W tej kolejności panierować kawałki karpia.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć na średniej mocy kuchenki, do uzyskania złocistego koloru.
Podawać jako dodatek do pieczywa lub z ziemniakami i surówką.

Sałatka ze śledziem

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć potraw ze śledziem w roli głównej. Jeśli w waszym świątecznym menu królują sałatki, to zdecydowanie polecamy poniższy przepis. Dodatek jabłka oraz bakalii osładza tę potrawę i nadaje jej bożonarodzeniowego charakteru – spróbujcie!

Składniki:

płaty śledziowe – 6 sztuk
czerwona cebula – 2 sztuki
jabłko 1 – 2 sztuki
sok z cytryny – 1 łyżka
ogórki kiszone – 4 sztuki
seler konserwowy – 1/2 szklanki
suszona żurawina – 4 łyżki
orzechy włoskie – 4 łyżki
sól, pieprz

Sos:

śmietana 18 % – 1 szklanka
nasiona sezamu – 2 łyżki
sos sojowy – 3 łyżki
MOSSO Musztarda Sarepska – 1 łyżeczka
czosnek granulowany – 1 szczypta
olej – 2 łyżki

Przygotowanie:

Śledzie opłukać wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w paski. Żurawinę zalać ciepłą wodą. Ogórki pokroić w plasterki.
Cebulę obrać i pokroić w piórka. Jabłka pokroić na ćwiartki, odkroić gniazda nasienne i pokroić w plastry. Skropić sokiem z cytryny. Seler odsączyć z zalewy.
Uprażyć nasiona sezamu na suchej patelni na średniej mocy kuchenki. Połączyć z pozostałymi składnikami sosu.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać z sosem. Posypać z wierzchu posiekanymi grubo orzechami włoskimi.

Makowiec

Boże Narodzenie to także bogaty wybór ciast i słodkości, bez których trudno sobie wyobrazić świąteczną wieczerzę. Jednym z najpopularniejszych ciast tego okresu jest makowiec – symbol obfitości, dostatku i pomyślności. Tradycyjnie przygotowany potrafi być pyszny, istnieje jednak sposób na to, aby był przepyszny! Wystarczy dodać do niego odrobinę... majonezu. Nie bójcie się małej odmiany i dajcie zaskoczyć się tym wyjątkowym smakiem!

Składniki:

Ciasto:

mąka pszenna typ. 450 – 500 g
drożdże instant – 7 g
cukier – 120 g
śmietana 18 % – 125 ml
masło – 150 g
MOSSO Majonez Napoleoński – 50 g
żółtka (L) – 4 sztuki
sól – szczypta

Masa makowa:

mak – 500 g
mleko – 250 ml
woda – 250 ml
cukier – 180 g
miód – 5 łyżki
jajka – 2 sztuki
rodzynki – 100 g
skórka kandyzowanej pomarańczy – 100 g
orzechy włoskie – 120 g
migdały blanszowane – 100 g

Lukier:

cukier puder – 2/3 szklanki
sok z cytryny – 4 łyżki
mak, migdały, skóra pomarańczowa i rodzynki – do dekoracji

Przygotowanie:

Przygotować ciasto. Rozpuścić masło i lekko je ostudzić. W misce wymieszać mąkę, drożdże oraz cukier. Na środku zrobić dołek i wlać do niego rozpuszczone masło, śmietanę, Majonez Napoleoński MOSSO oraz żółtka. Zagnieść ciasto, przykryć folią i odstawić na 30 minut.
Przygotować masę makową. Zalać rodzynki ciepłą wodą i odstawić. Mak zalać wodą i mlekiem, gotować przez około 25 minut, co jakiś czas mieszając. Po ugotowaniu ostudzić i zmielić dwukrotnie. Posiekać orzechy i migdały. Rodzynki odcedzić i wymieszać z pozostałymi bakaliami i orzechami. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem oraz miodem. Połączyć wszystkie składniki z makiem. Następnie ubić na sztywno białka i wymieszać z masą makową.
Ciasto podzielić na dwie części i cienko rozwałkować. Posmarować masą makową i zwinąć. Każdy makowiec owinąć w rulon z dużego arkuszu papieru do pieczenia, zostawiając około 1 cm dodatkowego miejsca. Ustawić na dużej blasze i pozostawić na 25 –30 minut, aby ciasto mogło jeszcze wyrosnąć. Piec przez 50 –60 minut w temp. 180 °C.
Przegotować lukier. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny, dodać odrobinę wody, aby uzyskać gęsty lukier. Posmarować wierzch upieczonych i wystudzonych makowców. Posypać obficie makiem, migdałami i skórką pomarańczową.

Pasztet z ciecierzycy

A co z wegetarianami? Wbrew pozorom menu przygotowane specjalnie dla nich na Boże Narodzenie wcale nie musi być nudne! Dowodem na to niech będzie przepis na pasztet z ciecierzycy z dodatkiem suszonych pomidorów. Wygląda pysznie i tak właśnie smakuje, a na dodatek znakomicie odnajduje się na stole pełnym wigilijnych (i nie tylko) potraw. Gwarantujemy, że zasmakuje również mięsożercom. Spróbujcie!

Składniki:

ugotowana ciecierzyca – 800 g
cebula – 1 sztuka
jaja – 3 sztuki
MOSSO Chrzan Delikatesowy – 3 łyżki
suszone pomidory – 280 g
sól – 1 łyżeczka
pieprz – 2/3 łyżeczki
papryka ostra – szczypta
mąka kukurydziana / bułka tarta – 1/2 szklanki
olej – 2 łyżki

Przygotowanie:

Cebulę oraz czosnek posiekać drobno i podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Pomidory odsączyć z oleju. Ciecierzycę wymieszać z pomidorami, podsmażoną cebulą i czosnkiem , jajkami oraz Chrzanem Delikatesowym MOSSO.
Blendować do momentu, aż ciecierzyca się rozpadnie. Na koniec dodać mąkę kukurydzianą oraz sól, pieprz i szczyptę ostrej papryki.
Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 50-60 minut w temp. 180 °C. Po upieczeniu pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Cztery składniki, dzięki którym twoje przekąski wejdą na nowy poziom

Co zrobić, aby codzienność wam smakowała? Jak to wszystko – także w kuchni – umiejętnie podkręcić, gdy wraca się po południu do domu i ma się mało czasu, a do tego niekoniecznie nadwyżkę sił po całym przepracowanym w biegu dniu? Prostota jest kluczem do celu także w kuchni – zwłaszcza jeśli chcemy nieco dodać smaku swojej codzienności. A jeżeli chcemy zrobić to nie tylko smacznie, ale też szybko i bez zbędnego wysiłku, to świetnym pomysłem będą przepyszne sosy MOSSO, dzięki którym przygotujecie dosłownie wszystko, na co możecie mieć ochotę po południu lub wieczorem – i to nie tylko przekąskę do seansu przy Netflixie.

1. Majonez

Szybki i trafiony pomysł na smaczne danie to dodatek Majonezu Napoleońskiego MOSSO. Znakomicie łączy się z wszelkiego rodzaju sałatkami, także tymi na bazie makaronu i warzyw, a także (uwierzcie na słowo: sprawdzi się równie dobrze jak ketchup) z frytkami! Obiad, kolacja, przystawka, coś na spotkanie z przyjaciółmi – macie tu pełny przekrój możliwości.

2. Sos

Kulinarna kreatywność w wersji dla zabieganych daje także szerokie pole do popisu w zastosowaniu Sosu Musztardowo-Chrzanowego. Ten od MOSSO może być ciekawą inspiracją, która wychodzi daleko poza zerojedynkowe myślenie pt. „musztarda i chrzan”. Z jego pomocą bardzo smacznie połączycie ciekawe smaki (np. kurczaka z mango w pysznych wrapach), trafnie skomponujecie własną quesadillę z nadzieniem z sera, mięsa i warzyw, a nawet upieczecie ślimaczki z ciasta francuskiego. Do wyboru, do koloru!

3. Chrzan

Warto zwrócić też uwagę na Chrzan Śmietankowy MOSSO. Charakterystyczne połączenie delikatności i ostrości bardzo dobrze sprawdzi się w sałatce z indykiem i awokado, w tarcie z wędzoną rybą i pomidorami, a nawet w daniach na bazie soi (np. w sałatce ze smażonym tofu). Z produktami MOSSO możesz być prawdziwym szefem kuchni!

4. Musztarda

Pomysły na inspirację swoją drogą, lecz w kuchni ważna jest także klasyka, a taką bez wątpienia jest musztarda. Sarepska w wersji od MOSSO znakomicie nada się nie tylko do mięs, ale także do dań wegetariańskich, zatem śmiało możecie z jej pomocą przyrządzić smaczne burgery (np. ze szparagami) lub wegetariańskie kotlety z czerwoną fasolą i serem cheddar. Smacznego!

„Z nami bądź szefem kuchni”

Gotowanie to sztuka, która w dużej mierze zależy od nastawienia i emocji. Baw się kulinariami, łącz smaki, eksperymentuj, próbuj nowości, daj się ponieść swojej własnej intuicji. Tylko wtedy każda chwila w kuchni będzie cudowną przygodą, pełną relaksu, radości, miłości i szczęścia.

Z produktami MOSSO twoja kulinarna droga będzie jeszcze bardziej kompletna. Sos, majonez, musztarda czy aksamitny śmietankowy chrzan sprawią, że staniesz się prawdziwym szefem kuchni. Z pełna głową pomysłów, pasji i zaangażowania.